Nello splendido contesto del parco dei Monti Rognosi, ai confini del territorio comunale di Anghiari, si trova la Locanda del Viandante, struttura gestita da Pier Luigi Manfroni e dalla moglie Santina e allestita all’interno di uno splendido casale che contiene anche la relativa osteria. In questo luogo magico, si è tenuta l’ennesima conviviale dell’Accademia Enogastronomica della Valtiberina; tanti i soci presenti per apprezzare la cucina di uno fra gli chef più conosciuti del centro Italia e anche per sfuggire alla calura estiva. Manfroni ha accolto gli accademici con un menu di grande qualità: dopo l’aperitivo, è stato servito un antipasto con fiori di zucca farciti e gratinati, zucchina ripiena con frittata di uovo d’oca e tartufo nero. Molto apprezzato il primo piatto, tipicamente estivo: una crespella con fagiolini verdi, melanzana con salsa di basilico, pomodori acerbi e germogli di ravanello. Il secondo piatto, fra l’altro molto coreografico, era uno spiedino di alloro con quaglie avvolte nella gota di maiale croccante con pane di ortica e cubetti di patate; il tutto accompagnato da un fresca misticanza. Gran finale con il dessert costituito da dal meloncino con gelato di lamponi e frutti di bosco. I convenuti hanno sottolineato l’alto indice di gradimento e il pubblico ringraziamento per la bellezza della serata che si è manifestato anche con la consegna del prestigioso gagliardetto dell’Accademia alla famiglia Manfroni da parte del presidente Domenico Gambacci e dei due vice, Oliviero Pierini e Francesco Pittaccio. L’associazione si concede a questo punto una breve pausa estiva per poi rinnovare l’appuntamento ai soci per la “Cena nel Convento …e cinque!", evento oramai storicizzato e calendarizzato alla ripresa dell’attività. La data è quella di mercoledì 30 agosto nel chiostro del santuario della Madonna del Carmine al Combarbio di Anghiari, con la presenza dei membri del Circolo del Buon Vivere-Repubblica di Cospaia e del Cigar Club “Il Toscano del Tornabuoni"

Comunicato del 20 Luglio 2017