La Cena delle Streghe è stata un evento inedito e particolare per l’Accademia Enogastronomica della Valtiberina. Nelle splendide salette del ristorante “Il Borghetto" di Sansepolcro si è consumata una conviviale nella quale la buona cucina si è mescolata con un clima mistico. Al contrario di quanto avvenuto nelle precedenti iniziative, tutti i commensali sono stati riuniti attorno a una gigantesca tavola imperiale, imbandita a tema, che ha lasciato stupiti i presenti per gli spettacolari apparati decorativi. Gli chef hanno proposto una cucina fantasiosa e allo stesso tempo “stregata". La serata è iniziata con un crostino di caviale russo a forma di gatto nero, che già faceva presagire la diversità della serata, per poi proseguire con un antipasto sfizioso inerente ai prodotti della stagione autunnale. Anche il primo piatto si richiamava ai sapori e ai colori della stagione in corso, con ravioli fatti a mano, ripieni di zucca e conditi con tartufo bianco; quindi straccetti di vitellino con funghi porcini, accompagnati da patate e rapi “stregati". Gran finale con una serie di dolci veramente particolari e gustosi, dalle forme che richiamano il clima particolare delle serate dedicate alle streghe. Il tutto sapientemente innaffiato con ottimo vino. I partecipanti sono rimasti entusiasti sia per la qualità della cena, sia per il clima che si è respirato durante la serata. Intanto, gli organizzatori sono in movimento ed è già in calendario il prossimo evento. Mercoledì 15 novembre, i soci dell’Accademia Enogastronomica della Valtiberina si ritroveranno al ristorante “Il Cerro" di Caprese Michelangelo per una cena dedicata a Michelangelo Buonarroti, il grande artista e personaggio che qui ha avuto i natali. Ovviamente, quando si parla di questa terra, funghi e tartufi sono i protagonisti a tavola.

Comunicato del 7 Novembre 2017