Nuovo appuntamento per i soci dell’Accademia Enogastronomica della Valtiberina negli eleganti locali della sede dell’associazione, ubicata nel cuore del centro storico di Sansepolcro. La delizia di turno erano gli stinchi del socio “Caino", ovvero la famiglia Betti, biturgense doc e di lunga tradizione nel settore delle carni. Come sempre avviene in occasione della “Cena della Sporta" i protagonisti della serata sono gli stessi soci, che preparano e cucinano le leccornie poi consumate alla maniera conviviale. La serata è iniziata con l’assaggio di un gustoso prosciutto portato dal’amico Oliviero assieme a delle focacce calde, per poi passare subito agli stinchi di maiale al forno contornati con ottimi sformati di gobbi e carciofi. Per concludere, non potevano ovviamente mancare i gustosi dolci preparati dalla segretaria pasticcera Gabriella. Il tutto sapientemente innaffiato con gli ottimi vini delle tenute Nardi. Immancabile – come è oramai risvolto consolidato di queste iniziative – il passaggio dei distillati della ditta Varnelli dopo aver degustato un buon caffè; ultimo atto, anch’esso divenuto tradizionale: la serie di barzellette raccontate in vernacolo biturgense dal socio Alfredo Pecorelli.