La Serata dell’Amatriciana, tenutasi il 5 settembre 2017, è stata dedicata a una fra le specialità più famose della cucina italiana, che prende il nome dalla cittadina di Amatrice, in provincia di Rieti. In questa Cena della Sporta, gli chef Francesco (Pittaccio) e Oliviero (Pierini) hanno deliziato i palati dei presenti con una mega-spaghettata, ovviamente condita con amatriciana, ma apportando variazioni segrete al condimento di base. Dopo piatti e piatti di ottima amatriciana, sono arrivati i vassoi con gli affettati che erano stati preparati dagli stessi soci accademici in occasione della spezzatura del maiale e quindi il rigatino, che oramai aveva raggiunto una maturazione perfetta; il lombetto sottolio e le salsicce. Finale con ottimi dolci preparati da Barbara (Peruzzi).