Una delle Cene della Sporta oramai storicizzata è quella dedicata alla ciccia organizzata dallo chef Marcello assieme al cugino Mauro, con la complicità della moglie. Il favoloso rigatino e il carpaccio con la rucola hanno introdotto i presenti allo spezzatino di carne chianina, accompagnato con le patate arrosto. Gustare una carne che si scioglie nel palato è una sensazione unica. Crostate e dolci vari, annaffiati con ottimo vin santo hanno concluso la serata. Prima di lasciarsi i commensali si sono gettati anche in una piacevole fumata, con un sigaro della CTS di Sansepolcro.
Mercoledì 9 Settembre 2020
Sede Accademia Enogastronomica della Valtiberina
