Uno dei piatti di stagione, oltre che tipico della tradizione toscana. È l’agliata che, come dice il nome stesso, la base di tutto è proprio l’aglio insieme alla pancetta stesa. È stato proprio questo il tema della cena della sporta del mese di maggio. Un gustoso antipasto a base di crostini e salumi ha fatto da ingresso alla serata, per poi proseguire appunto con l’agliata abbinata a del pane croccante. Gran finale, sempre per rispettare appieno la tradizione toscana, torcolo e vin santo.