Il Natale si sta sempre più avvicinando e la dinamica Accademia Enogastronomica della Valtiberina sta lavorando alla realizzazione del prossimo evento, l’ultimo dell’anno 2013: la Cena degli Auguri, fissata per le 20.00 di martedì 10 dicembre presso il Ristorante Fiorentino di Sansepolcro, locale con oltre 200 anni di storia e rinomato per la qualità della sua cucina. Il ristorante è gestito da Alessio Uccellini, figura cardine e dalla figlia Alessia, persona che ha fatto dell’accoglienza e della tradizione un’autentica cultura, al punto tale da scrivere testi interessanti e da diventare “ambasciatrice" delle tipicità locali anche attraverso la sua presenza su emittenti televisive locali, regionali e nazionali, vedi il ciclo di puntate che la vede ospite della trasmissione “Geo & Geo" su Rai Tre. Il Fiorentino ha già il tutto esaurito da un paio di settimane e decine e decine di persone non sono riuscite a iscriversi per partecipare a questa iniziativa. Tutto ciò testimonia la bontà del lavoro svolto in questi appena 6-7 mesi di vita; lavoro che ha prodotto centinaia di adesioni e una crescita in misura esponenziale: d’altronde la qualità, la creatività e la ricerca della tradizione enogastronomica del territorio sono risultate le armi vincenti. Il menu della serata non poteva essere che di stampo prettamente natalizio, nel rispetto ovviamente della tradizione locale; si partirà con crostini al cavolo nero saltato in padella e fette di pane con fegatini e lenticchie, per poi proseguire con i “piatti forti" del Natale: i tortellini fatti a mano con brodo di cappone e il risotto con radicchio rosso. Come secondo, bolliti misti accompagnati da succulenti salse, una insalatina di pollo e sformato di gobbi. Gran finale con il dolce che ha reso famoso il Fiorentino: la zuppa inglese. Sono previste numerose sorprese e iniziative nel corso della serata, fra le quali i canti natalizi interpretati dai membri del direttivo dell’Accademia: un omaggio in musica ai presenti da parte dell’associazione. E a un certo punto della conviviale spunterà fuori anche Babbo Natale, assieme al quale si procederà con il brindisi augurale a degna conclusione della serata.

Comunicato del 07 Novembre 2013