Continua, all’interno della sede dell’Accademia Enogastronomica della Valtiberina, la oramai famosa “Cena della Sporta". Lo chef di turno, in questa occasione, era Daniele Bistoni. La serata è iniziata con una carrellata di salumi (prosciutto, salame, capocollo, salsicce sott’olio e mortadella), accompagnati da due deliziosi crostoni, uno con funghi porcini e l’altro con olio e pomodoro, ai quali si sono uniti i classici crostini neri toscani. Ma il piatto forte di turno è stata la “trippa di Daniele", classica dell’Italia centrale con pomodoro e abilmente cucinata con la complicità della moglie Clara. E proprio la signora Clara ha voluto stupire i commensali portando delle pagnotte di pane preparate con lievito madre e cotte nel forno di casa Bistoni. La serata è finita con una carrellata di dolci che i presenti si erano divertiti a preparare. Immancabile, ancora una volta a fine serata, una fumata di sigaro toscano. Un ringraziamento particolare a coloro che hanno supportato lo chef Daniele: Oliviero, Domenico, Paola, Maritza, Rina, Giovanna e Antonietta.