Ultima “Cena della Sporta" per il 2016 organizzata all’interno della sede dell’Accademia Enogastronomica della Valtiberina. Lo chef di turno in questa occasione è stato Francesco Pittaccio, vicepresidente del sodalizio biturgense. Il piatto principale era la ribollita, seppure la serata è iniziata con un gustoso antipasto a base di salumi della Valtiberina. Prosciutto, capocollo, salsiccia e pure una bella fetta di formaggio della zona. Come abbiamo anticipato, però, il pietanza principale della serata era proprio la ribollita: un piatto che ha bisogno di un lungo, quanto dettagliato processo per la sua preparazione rispettando fedelmente tutti gli ingredienti. Sta di fatto che n’è uscito un capolavoro con tanto di commensali che si sono concessi il “bis", leccandosi pure i baffi. La serata è poi terminata con una carrellata di dolci secchi: ogni partecipante si era divertito a prepararne alcuni. La “Cena della Sporta" è senza dubbio un format che piace ai membri dell’Accademia Enogastronomica della Valtiberina: eventi che si svolgono sempre all’interno della sede di via della Fraternita. Appuntamenti che verranno sicuramente ripetuti anche durante il 2017.