Va in archivio la terza edizione della “Cena nel Convento", tenutasi mercoledì 26 agosto scorso nel suggestivo chiostro del Santuario della Madonna del Carmine al Combarbio, a pochi chilometri di distanza da Anghiari. Enorme il successo, a livello sia di partecipazione che di menù offerto ai soci dell’Accademia Enogastronomica della Valtiberina, la realtà che ha fatto di questa serata un appuntamento fisso nel proprio calendario annuale alla ripresa dopo il periodo delle ferie. Prologo della conviviale con un grande aperitivo attorno al pozzo della struttura, collocato al centro del chiostro, dopodichè i commensali hanno potuto gustare un classico antipasto toscano, più ottimi tortelli di patate serviti con pomodori freschi e una tagliatella con ragù di carne chianina. Il tutto realizzato con la sfoglia tirata a mano dai soci dell’Accademia Enogastronomica della Valtiberina. La cena è proseguita con un delizioso spezzatino di carne di cinghiale servito con un contorno di spinaci e un “cartoccio" di carne chianina con patate che hanno deliziato il palato delle tantissime persone presenti all’evento. Prima di passare ai dolci preparati per l’occasione dalle massaie dell’accademia, un piacevole intermezzo costituito dal classico gioco che era di moda nelle feste di una volta: “indovina il peso". La storica dell’Accademia Enogastronomica della Valtiberina, Donatella Zanchi, ha presentato un prosciutto, una finocchiona e un salame, invitando i convenuti a partecipare, indicando quello che, in base alla loro valutazione, sarebbe stato il peso del singolo salume. Per la cronaca, ad aggiudicarsi il prosciutto con uno scarto minimo è stato Michele Marrani, socio di lunga data dell’accademia. La serata non avrebbe potuto concludersi senza una tranquilla fumata di sigaro toscano bagnato con rhum, grappe e scaglie di cioccolato fondente, offerte dal Circolo del Buon Vivere “Repubblica di Cospaia", avente sede a San Giustino, i cui esponenti sono fin dalla prima edizione ospiti fissi della Cena nel Convento; i due sodalizi, ovvero Accademia e Circolo, sono peraltro gemellati fra di essi. Nei prossimi giorni, tutti i soci dell’accademia riceveranno il calendario degli eventi in programma da settembre fino a dicembre 2015. 

Comunicato del 4 Settembre 2015