Iniziativa particolare, quella di domani 6 luglio, organizzata dall’Accademia Enogastronomica della Valtiberina. Questa volta non si tratta soltanto di apprezzare la cucina del territorio, perché gli iscritti dell’associazione dovranno in un certo senso “guadagnarsela" con una bella camminata. Il titolo dell’evento è “Scarpinata alla Montagna …e due!", dove il due sta a significare che siamo alla seconda edizione. Peraltro, proprio con la Scarpinata (nel 2013, la data era stata però quella del 9 giugno) è partita la lunga serie degli appuntamenti che ha caratterizzato il primo anno di vita dell’Accademia. Il programma della giornata domenicale prevede alle 8.00 la partenza da Sansepolcro in zona Porta del Castello; zaino in spalla, divisa di ordinanza e poi gambe in moto con direzione l’eremo di Montecasale, che dista circa 7 chilometri, incastonati fra le dolci colline della Valtiberina. In questo luogo di spiritualità nel quale vivono i frati francescani cappuccini, i partecipanti consumeranno una casareccia colazione preparata dalle massaie dell’Accademia. Dopo questa breve e piacevole pausa, si ripartirà attraverso i crinali del camminamento francescano verso la frazione biturgense della Montagna, dove ad attendere il gruppo ci saranno Vasco e la figlia Barbara, che faranno accomodare i singoli nella loro osteria. Pranzo tipico di questa zona per i camminatori-commensali: dopo un antipasto con crostini, affettati e sfiziosità varie, una fresca panzanella anticiperà dei ravioli fatti rigorosamente a mano con ripieno di melanzane e ricotta, conditi con pomodori e basilico. Per secondo, un ottimo stinco con aceto balsamico e patate al forno; gran finale con torta di ricotta e vinsanto. Dopo pranzo, ripartenza in direzione di Sansepolcro con arrivo in città previsto intorno alle 18.00. Come oramai consuetudine, anche in questa iniziativa si è registrato in anticipo il tutto esaurito, a dimostrazione ancora una volta della validità del progetto portato avanti da questa associazione.   

Comunicato del 5 Luglio 2014