È il ristorante enoteca Berghi “dal Grigino" la sede della prima tappa del 2017 per l’Accademia Enogastronomica della Valtiberina. “A tavola nel Borgo di Piero" è il tema della conviviale in programma mercoledì 18 gennaio dalle 20.30 in poi. Menù a sorpresa in un locale che va ad arricchire la già ricca mappa dei ristoranti nei quali l’Accademia ha organizzato i propri eventi di carattere gastronomico e culturale nello stesso tempo. Ubicato dentro le mura urbiche vicino all’arco di Porta Fiorentina e all’angolo fra via XX Settembre e via Giordano Bruno, il “Ristorante Enoteca Berghi dal Grigino" è attualmente gestito da Andrea Berghi, quarto componente di una generazione che aveva avviato l’attività negli anni ’20 dello scorso secolo; da bar si è trasformato in enoteca e ristorante specializzato nelle pietanze e nei sapori tipici della prelibata cucina toscana, con particolare riferimento alla tradizione della Valtiberina, esaltata da funghi, tartufi e verdure di stagione. Particolarmente sfiziosi antipasti e primi piatti con paste fatte a mano, mentre per i secondi c’è solo l’imbarazzo della scelta. Dunque, vi sono tutte le premesse per un degno inizio dell’attività annuale per l’Accademia Enogastronomica della Valtiberina.