Appuntamento primaverile oramai fisso, quello di mercoledì 10 aprile, al ristorante “Il Rifugio” di Caprese Michelangelo, nella frazione di Lama. “I Doni del Bosco” è il titolo della conviviale che esalta funghi e tartufi, i due grandi “cavalli di battaglia” del locale che si avvale in cucina di un autentico professionista come lo chef Mario, supportato dalla moglie Mara e dal figlio Iacopo. Al ristorante “Il Rifugio” si respira da sempre il profumo del bosco riportato sulla tavola, in una straordinaria combinazione con i piatti tipici della tradizione locale: dagli antipasti caldi e freddi ai primi piatti con pasta fatta in casa, dalle gustose carni agli altrettanto sfiziosi dessert finali; il tutto abbinato con un’ampia e accurata selezione di vini. Oltre che per l’abilità nel saper impiegare le delizie del bosco, “Il Rifugio” si distingue anche per l’uso di prodotti freschi del territorio, i quali vanno a costituire così un mix di sapori davvero intrigante per il palato nel paese che più di ogni altro, in Valtiberina, ha fatto della gastronomia di qualità il suo grande biglietto da visita. La conviviale sarà anche l’occasione per festeggiare il sesto compleanno della nostra associazione.